El sábado 21 de junio, a la hora 6:51 (local) se
produjo el solsticio de invierno, que dio inicio a esta estación. Ese día es el
de menor duración solar y mayor duración de la oscuridad.
En el medio rural el
invierno tiene características propias, como cualquiera de las estaciones,
diferentes a las de la ciudad. Esas características están presentes en los
cambios de la naturaleza, en el comportamiento de las plantas y los animales,
en las siembras y cosechas de hortalizas y frutas y, por supuesto, en las
actividades humanas.
Es época de abundancia de frutos cítricos: naranjas, pomelos, mandarinas.
Los cítricos son especies de árboles perennes
cuyos frutos poseen alto contenido en vitamina C y ácido cítrico. Las cáscaras
son ricas en aceites esenciales.
Comer mandarinas, naranjas, pomelos, puede reportar beneficios durante los meses invernales y en los cambios estacionales, cuando son frecuentes los altibajos en el sistema de defensas y se es propenso a contraer resfríos o infecciones.
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Las ilustraciones son de betitu para Chacra Educativa Santa Lucía
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